Salade d'haricots noirs
Une recette toute simple et sans cuisson pour les chaudes journées d'été ou des lunchs rapides à préparer. Elle se prépare principalement à partir de conserves alors que l'ajout de poivron en dés et d'herbes fraîches font toute la différence pour ajouter de la fraîcheur et des saveurs.
Portions: 4
Ingredients
- 1 boite d’haricots noirs rincés et égouttés 540 ml
- 1 tasse de maïs en grain égoutté
- 1 poivron vert en dés
- 3 oignons verts émincés
- 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à table de vinaigre balsamique
- Quelques branches de coriandre ou de persil au goût.
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir.
Notes
Pour des oignons verts plus doux, laissez-les mariner quelques minutes dans le vinaigre balsamique puis égoutter l'excédent de vinaigre avant de les ajouter au reste des ingrédients