Haut

Salade d’haricots noirs

Prête en seulement quelques minutes, cette recette est super pratique pour accompagner vos souper fajitas ou encore pour comme lunch à emporter en pique-nique ou au bureau. Comment donner un goût de fraicheur à des aliments en conserve? Ajouter quelques herbes fraiches ou encore des légumes frais peut être une idée rapide et facile à réaliser quand on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas. Et la coriandre, eh bien ça on aime ou on déteste, dans mon cas, moi j’adore. On peut aussi la remplacer par du persil ou une autre herbe fraiche.

Salade d'haricots noirs

Une recette toute simple et sans cuisson pour les chaudes journées d'été ou des lunchs rapides à préparer. Elle se prépare principalement à partir de conserves alors que l'ajout de poivron en dés et d'herbes fraîches font toute la différence pour ajouter de la fraîcheur et des saveurs. 
Préparation10 mins
Total10 mins
Portions: 4
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 1 boite d’haricots noirs rincés et égouttés 540 ml
  • 1 tasse de maïs en grain égoutté
  • 1 poivron vert en dés
  • 3 oignons verts émincés
  • 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique
  • Quelques branches de coriandre ou de persil au goût.

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir.

Notes

Pour des oignons verts plus doux, laissez-les mariner quelques minutes dans le vinaigre balsamique puis égoutter l'excédent de vinaigre avant de les ajouter au reste des ingrédients

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaire

  • Lyne Morin
    03/02/2019 au 18:10

    Excellente salade vite préparée et qui a vraiment bon goût. Pour les lunchs y’a pas mieux. Merci Caroline!

Publier un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le pourriel. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bienvenue !

ccloutiernutrition.com c'est ...

 

Une nutritionniste passionnée

Des cours en ligne pour tous

Des services professionnels

Une communauté 

@ccloutiernutrition