Des gaufres protéinées et soutenantes pour déjeuner à garnir de fruits frais ou surgelés, de noix et graines, de fromage à la crème ou encore de sirop d'érable.
Préparation10 minutesmins
Cuisson20 minutesmins
Total30 minutesmins
Type de recette: déjeuner
Cuisine: Végétarienne
Portions: 4gaufres
Par Caroline Cloutier Dt.P.
Ingredients
2gros œufs
½tassede lait
1tassede yogourt grec nature
2c. à soupede sirop d’érable
2c. à souped'huile végétale
1tassede flocons d'avoine à cuisson rapide
1tassede farine de blé entier
¼c. à théde bicarbonate de soude
1c. à théde poudre à pâte
Une pincée de sel
Huile ou beurre pour la cuisson
Fruits frais ou surgelés pour servir
Préparation
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les œufs avec le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et l'huile végétale.
Ajouter l’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient grossièrement coupés.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude la poudre à pâte et le sel, mélanger légèrement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement humectés, mais sans trop brasser.
Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l'appareil. Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. La quantité de pâte et le temps de cuisson réel dépendent de la capacité de votre gaufrier.
Servir avec fruits frais, yogourt grec et sirop d’érable.
Notes
Cette recette fait 4 grosses gaufres comme sur la photo. Il est possible de doubler ou tripler la recette afin d'en conserver au congélateur. Il suffit de les réchauffer au grille-pain ou au four à 350°F environ 5 minutes.Il est possible d'utiliser du yogourt nature régulier plutôt que du yogourt grec dans la recette.Si la consistance de la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu de lait au besoin. L'avoine absorbe une partie du liquide de la recette, ce qui en fait varier la consistance selon le mode de préparation utilisé.