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Gaufres à l’avoine et au yogourt grec

Ces gaufres sont tout simplement parfaites pour un déjeuner à la fois délicieux et nutritif. Elles sont faciles à préparer, riches en fibres alimentaires et en protéines. C’est possible d’en préparer de plus grandes quantités à l’avance, de les congeler et de les réchauffer pour vos déjeuners en semaine.


5.0 from 1 reviews
Gaufres à l'avoine et au yogourt grec
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 4 grosses gaufres
Ingrédients
  • 2 gros œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • Huile ou beurre pour la cuisson
  • Fruits frais ou surgelés pour servir
Instructions
  1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les œufs avec le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et l'huile végétale.
  2. Ajouter l’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient grossièrement coupés.
  3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude la poudre à pâte et le sel, mélanger légèrement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement humectés, mais sans trop brasser.
  4. Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l'appareil. Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. La quantité de pâte et le temps de cuisson réel dépendent de la capacité de votre gaufrier.
  5. Servir avec fruits frais, yogourt grec et sirop d’érable.
Trucs et astuces
Cette recette fait 4 grosses gaufres comme sur la photo. Il est possible de doubler ou tripler la recette afin d'en conserver au congélateur. Il suffit de les réchauffer au grille-pain ou au four à 350°F 5 minutes.

Il est possible d'utiliser du yogourt nature plutôt que du yogourt grec dans la recette.

Si la consistance de la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu de lait au besoin. L'avoine absorbe une partie du liquide de la recette, ce qui en fait varier la consistance selon le mode de préparation utilisé.

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout de qui touche à l’alimentation. Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger, entretenir une relation saine et positive avec la nourriture et être plus conscient de vos choix et de vos comportements alimentaires. N'hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires :

  • Jessica Carrière
    21/01/2019 au 07:58

    Délicieux! J’ai remplacé la moitié du yaourt par du fromage cottage. A refaire encore et encore!

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      21/01/2019 au 09:15

      Très bonne idée! Ça doit donner une bon petit goût fromagé! Merci pour l’idée Jessica 🙂

    • France Paillé
      04/02/2019 au 13:22

      J’aimerais beaucoup faire la recette des gaufres à l’avoine et au yogourt grec. Mais étant diabétique, est-ce possible de connaître la valeur nutritive en fibres et glucides svp?

      • Caroline Cloutier Dt.P.
        10/02/2019 au 09:41

        Bonjour France, vous pouvez utiliser le site Profilan.ca pour calculer la valeur nutritive de la recette.

  • JLeclerc
    12/01/2019 au 12:29

    Belle recette, surtout très bonne et rassasiant. Malheureusement elles sont restées pâles. En les réchauffant au grille-pain j’ai réglé le problème. Puis-je vous demander quel gaufrier vous utilisez?

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      12/01/2019 au 20:35

      Les gaufres sont restée pâles même en prolongeant le temps de cuisson? Au moins le grille pain a résolu le problème. Moi j’utilise le gaufrier double Thinkkitchen et elles sont bien dorées.

  • Sophie
    15/12/2018 au 09:29

    Wow merci pour ces super gaufres santé !

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      16/12/2018 au 10:56

      Merci Sophie, je suis contente de savoir que vous aimez les gaufres.

  • Marie-michele Dufault
    23/09/2018 au 08:38

    Wow, elles sont délicieuses! J’ai transformé l’avoine en farine car mes enfants préfèrent une texture lisse. Merci

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      23/09/2018 au 09:49

      Excellent Marie-Michèle! En fait, c’est justement pour cette raison que je prépare les gaufres dans un robot culinaire. L’avoine est réduite en si petits morceaux qu’on ne la détecte pas dans la recette finale. C’est aussi possible d’en faire de la farine avant de l’ajouter dans la recette. Merci à toi!

  • Gen
    24/08/2018 au 10:28

    Si on utilise la méthode des P.A.S. qu’est-ce que ça donne.
    Merci

  • Lucie Bellemare
    07/08/2018 au 19:35

    On peut remplacer les œufs par quoi? Je suis allergique

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      07/08/2018 au 20:19

      Habituellement, je remplace les oeufs par 1 c. à table de graine de lin ou de chia moulues qu’on laisse gonfler 5 minutes dans 2 c. à table d’eau dans mes galettes. Par contre, je n’ai pas testé cette recette de gaufres sans oeufs. Je vous conseille de choisir une recette testée sans oeufs pour de meilleur résultat. Si vous essayez le lin ou le chia, je serais curieuse d’avoir des nouvelles.

  • Lucie Marquis
    11/03/2018 au 11:04

    Quelles sont les valeurs nutritives de ces gauffres?

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      11/03/2018 au 20:16

      Bonjour Lucie,

      J’ai préféré ne pas afficher la valeur nutritive de mes recettes. En fait, la raison est simple, les calories ne nous renseignent aucunement sur la qualité nutritionnelle des aliments et les calculer peut nuire à la relation que l’on entretien avec la nourriture et amener un sentiment de privation et de culpabilité.

      J’en ai donc fait un article plus complet afin de démystifier les calories :
      https://ccloutiernutrition.com/reduire-les-calories-a-tout-prix/

      Si vous avez d’autres questions ou des commentaires suite à la lecture de ce court article, il me fera plaisir de compléter ma réponse.

  • Diane Larose
    11/02/2018 au 13:18

    WOW! Meilleur gaufres ever. Tellement bonnes. Merci pour toutes tes excellentes recettes santés!

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