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Gaufres à l’avoine et au yogourt grec

Ces gaufres sont tout simplement parfaites pour un déjeuner à la fois délicieux et nutritif. Elles sont faciles à préparer, riches en fibres alimentaires et en protéines. C’est possible d’en préparer de plus grandes quantités à l’avance, de les congeler et de les réchauffer pour vos déjeuners en semaine.

Gaufres à l'avoine et au yogourt grec
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 4 grosses gaufres
Ingrédients
  • 2 gros œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • Huile ou beurre pour la cuisson
  • Fruits frais ou surgelés pour servir
Instructions
  1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les œufs avec le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et l'huile végétale.
  2. Ajouter l’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient grossièrement coupés.
  3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude la poudre à pâte et le sel, mélanger légèrement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement humectés, mais sans trop brasser.
  4. Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l'appareil. La quantité de pâte dépend de la capacité de votre gaufrier. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  5. Servir avec fruits frais, yogourt grec et sirop d’érable.
Trucs et astuces
Il est possible d'utiliser du yogourt nature plutôt que du yogourt grec dans la recette.

Si la consistance de la pâte semble trop épaisse, ajouter un peu de lait au besoin. L'avoine absorbe une partie du liquide de la recette, ce qui en fait varier la consistance selon le mode de préparation utilisé.

Cette recette fait 4 grosses gaufres comme sur la photo. Les gaufres peuvent être congelées et réchauffées au grille-pain ou au four.

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout de qui touche à l’alimentation. Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger, entretenir une relation saine et positive avec la nourriture et être plus conscient de vos choix et de vos comportements alimentaires. N'hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires :

  • Diane Larose
    11/02/2018 au 13:18

    WOW! Meilleur gaufres ever. Tellement bonnes. Merci pour toutes tes excellentes recettes santés!

  • Lucie Marquis
    11/03/2018 au 11:04

    Quelles sont les valeurs nutritives de ces gauffres?

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      11/03/2018 au 20:16

      Bonjour Lucie,

      J’ai préféré ne pas afficher la valeur nutritive de mes recettes. En fait, la raison est simple, les calories ne nous renseignent aucunement sur la qualité nutritionnelle des aliments et les calculer peut nuire à la relation que l’on entretien avec la nourriture et amener un sentiment de privation et de culpabilité.

      J’en ai donc fait un article plus complet afin de démystifier les calories :
      https://ccloutiernutrition.com/reduire-les-calories-a-tout-prix/

      Si vous avez d’autres questions ou des commentaires suite à la lecture de ce court article, il me fera plaisir de compléter ma réponse.

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