Pour un déjeuner délicieux et soutenant, essayez ces pancakes protéinées à garnir de sirop d'érable et de tes accompagnement favoris.
Préparation5 minutesmins
Cuisson15 minutesmins
Total20 minutesmins
Type de recette: déjeuner
Cuisine: Végétarienne
Mots clés: Yogourt grec
Portions: 8pancakes
Par Caroline Cloutier Dt.P.
Ingredients
1 ½tassede flocon d’avoine
1tassede yogourt grec
1tassede lait
¼tassed’huile végétale
2œufs
1tassede farine
2c. à tablede sucre
1c. à théde poudre à pâte
¼c. à théde bicarbonate de soude
¼c. à théde sel
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un mélangeur (mixeur), réduire en purée les flocons d’avoine avec le yogourt, le lait, l’huile et les œufs. Ajouter au mélange sec et mélanger juste assez pour que le tout soit homogène. J'utilise la fonction pulse.
Dans une poêle chaude légèrement huilée, verser une louche d'environ 90 ml de préparation à pancake (vous pourriez utiliser une cuillère à crème glacée). Couvrir, laisser cuire environ 2 minutes et retourner à l’aide d’une spatule. Cuire 1 à 2 minutes supplémentaires à découvert.
Servir chaud avec du sirop d’érable. De mon côté, j'adore y ajouter une généreuse cuillère de yogourt grec nature et des fruits selon la saison.
Notes
Les pancakes se conservent 5 jours au réfrigérateur et se congèlent.