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Salade d'haricots noirs à la mangue

Préparation10 mins
Cuisson0 mins
Total10 mins
Type de recette: Salade
Cuisine: Végétarienne
Portions: 8
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 1 boite de 541 ml d'haricots noirs rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de grains de maïs égouttés
  • 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 19 Bocconcinis coupés en deux
  • 1/2 mangue coupée en cubes
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir.
  • Garni d'herbes fraîches comme la coriandre ou la ciboulette.

Notes

Accompagner de chips de tortillas, de salsa ou de crème sûre. Transformer cette salade en garmiture pour vos laitues ou vos tacos.