Type de recette: Accompagnement, Garniture, Salade
Cuisine: Végétalienne
Mots clés: Carottes, Sésame
Portions: 6
Par Caroline Cloutier Dt.P.
Ingredients
4carottes moyennes
1goussed'ail hachée
2c. à soupede vinaigre de vin blanc
1c. à souped'huile de sésame grillé
1c. à souped'huile d'olive
1c. à théde miel
1c. à théde sauce soya
1c. à soupede graines de sésame
Coriandre au goûtremplacer par le persil ou la ciboulette si la coriandre et vous, c'est pas l'amour fou
Préparation
Râper les carottes à l'aide d'un robot culinaire ou encore une râpe à fromage.
Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le vinaigre, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le miel, la sauce soya et les graines de sésame.
Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées avec la vinaigrette. Garnir de coriandre, au goût.
Notes
Si désiré, ajouter un peu de piquant, comme du piment de chili broyé, de la Sambal Olek ou autre sauce épicée à votre goût. Cette salade se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.