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Burger végétarien

Préparation15 mins
Cuisson20 mins
Total35 mins
Portions: 6
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 1 tasse de gruau
  • ½ tasse de chapelure
  • ½ tasse de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 4 c. à soupe de graines de tournesols
  • 2 c. à soupe de persil séché
  • 1 c. à thé de poivre moulu
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à soupe du mélange d'épices original Mrs. Dash
  • 1 boite de 540 ml d’haricots noirs égouttés et rincés
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe d'huile végétale

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger le gruau, la chapelure, le fromage râpé, les oeufs, les graines de sésame, les graines de tournesol, le persil et les épices.
  • Dans un autre bol, écraser les haricots noirs à la fourchette avec la sauce soya et la sauce Worcestershire et ajouter au premier mélange. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 350°C, la grille au centre du four.
  • Façonner 6 boulettes (j'utilise un moule à Œuf McMuffin).
  • Faire chauffer 5 ml d’huile végétale dans une grande poêle et y faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Mettre les boulettes au four 15 minutes. Servir aussitôt.

Notes

Les boulettes se conservent 1 semaine au réfrigérateur se se congèlent une fois cuites.