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Verrines de gâteau au fromage

Vous aimez le gâteau au fromage? Vous allez adorer cette verrine au fromage, citron et framboises! J’ai créé cette recette spécialement pour l’anniversaire d’une collègue que j’adore. J’espère que vous aussi, vous allez aimer. En utilisant du yogourt grec et du fromage à la crème, on obtient 6 g de protéines par portion. Simple et rapide à préparer, ce dessert est un must à essayer.

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Verrines de gâteau au fromage, citron et framboises

Préparation30 mins
Cuisson25 mins
Total55 mins
Type de recette: Dessert, Verrines
Cuisine: Végétarienne
Portions: 12
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

Fond du moule

  • 12 biscuits Graham
  • ¼ tasse de beurre fondu

Garniture au fromage

  • 2 paquet de 250 g de fromage à la crème régulier ou léger
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 jus et zeste de citron
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 1 œuf

Coulis de framboises

  • 1 tasse de framboises surgelées
  • 3 c. à table de sucre
  • 1 c. à table de jus de citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four.
  • À l’aide d’un robot culinaire, réduire en miettes les biscuits Graham. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau quelques secondes. Répartir la préparation dans 12 verrines (ou dans un moule à muffins).
  • À l’aide d’un batteur électrique (ou du robot culinaire préalablement rincé), mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Répartir la préparation dans les verrines.
  • Cuire au four 20 minutes et laisser refroidir à la sortie du four. Réfrigérer les verrines pendant 2 à 3 heures.
  • Pendant ce temps, dans une petite casserole, amener les framboises, le sucre et le jus de citron à ébullition puis laisser réduire à feu moyen environ 5 minutes. Pour une texture plus lisse, écraser les framboises à la fourchette.
  • Au moment de servir, garnir chaque verrine de coulis de framboises.

Notes

Il est aussi possible d’utiliser de la confiture de framboises, si désiré.
Ces verrines se conservent une semaine au réfrigérateur et se congèlent. 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Jacqueline ladontaine
    23/01/2018 au 11:49

    Bonjour, j’ai regardé la verrine et ça a l’air vraiment bon, je vais essayer avec des fraises. Merci pour vos recettes.

  • Pierrette
    23/09/2017 au 17:41


    Bonjour Caroline j’ai fait la recette et c’est un pur délice.
    Et ce congèle sans problème.
    Merci pour cette belle recette.

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      01/10/2017 au 17:28

      Merci beaucoup Pierrette pour ton commentaire! Ça me fait plaisir 🙂

  • Pierrette
    21/09/2017 au 12:18

    J’ai fait la recette avec des fraises un pur délice et ça se congèle sans problème je l’ai fait décongelé au réfrigérateur. Merci pour cette belle et bonne recette

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      01/10/2017 au 17:29

      Merci Pierrette pour ton commentaire. Je suis contente de savoir que tout fonctionne pour la congélation 🙂

  • Pierrette
    09/08/2017 au 22:32

    Est-ce que la recette ce congèle ? Si non je vais faire 1/2 recette. Merci

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      10/08/2017 au 22:20

      Je ne l’ai pas testé, mais le gâteau au fromage se congèle habituellement très bien! Je serais heureuse d’avoir vos commentaires si vous l’essayez.

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