Avec cette conférence, je vous partage mes astuces pratiques pour tirer le meilleur d’une alimentation locale à l’année. Dans une première partie, j’aborde les avantages d’une alimentation de proximité sur l’environnement, l’économie locale et la santé en plus de vous faire découvrir une multitude de façons de privilégier les aliments de chez nous. Dans une deuxième partie, je partage des astuces pour manger local même en hiver. J’aborde différentes techniques de conservation des aliments dont la congélation, la mise en conserve, la lactofermentation, etc. Je vous explique pourquoi et comment faire une foodprep saisonnière et je vous partage des idées de recettes express à préparer.