À propos

Je suis nutritionniste et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Ma mission est de vous aider à retrouver le plaisir de bien manger, en toute simplicité. Mon approche met de l'avant l'alimentation intuitive et la pleine conscience pour favoriser le développement ou le maintien d'une relation saine et positive avec la nourriture.
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Salade d’haricots noirs

Prête en seulement quelques minutes, cette recette est super pratique pour accompagner vos souper fajitas ou encore pour emporter au bureau. Comment donner un goût de fraicheur à des aliments en conserve? Ajouter quelques herbes fraiches ou encore des légumes frais peut être une idée rapide et facile à réaliser quand on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas. Et la coriandre, eh bien ça on aime ou on déteste, dans mon cas, moi j’adore. Et vous ? 🙂

Salade d'haricots noirs
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 4
Ingrédients
  • 540 ml (1 boite) d’haricots noirs rincés et égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grain égoutté
  • ½ bouquet de coriandre (environ 125 ml grossièrement hachés)
  • ½ poivron vert en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients et savourez!
  2. Oui c'est aussi simple que ça.
Trucs et astuces
Pour des oignons verts plus doux, laissez-les mariner quelques minutes dans le vinaigre balsamique puis égoutter l'excédent de vinaigre avant de les ajouter au reste des ingrédients

Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

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