Salade de carottes et sésame

Pour varier vos accompagnements, voici une recette très simple de salade de carottes et sésame. C’est idéal pour accompagner ou même garnir les rouleaux de printemps.

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Salade de carottes aux sésames

Préparation15 minutes mins

Total15 minutes mins

Type de recette: Accompagnement, Garniture, Salade

Cuisine: Végétalienne

Mots clés: Carottes, Sésame

Portions: 6

Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

• 4 carottes moyennes
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de miel
• 1 c. à thé de sauce soya
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• Coriandre au goût remplacer par le persil ou la ciboulette si la coriandre et vous, c'est pas l'amour fou

Préparation

• Râper les carottes à l'aide d'un robot culinaire ou encore une râpe à fromage.
• Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le vinaigre, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le miel, la sauce soya et les graines de sésame.
• Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées avec la vinaigrette. Garnir de coriandre, au goût.

Notes

Si désiré, ajouter un peu de piquant, comme du piment de chili broyé, de la Sambal Olek ou autre sauce épicée à votre goût. 

Cette salade se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.