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Salade de carottes et sésame

Pour varier vos accompagnements, voici une recette très simple de salade de carottes et sésame. C’est idéal pour accompagner ou même garnir les rouleaux de printemps.

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Salade de carottes aux sésames

Préparation15 mins
Total15 mins
Type de recette: Accompagnement, Garniture, Salade
Cuisine: Végétalienne
Portions: 6
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 4 carottes moyennes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • Coriandre au goût remplacer par le persil ou la ciboulette si la coriandre et vous, c'est pas l'amour fou

Préparation

  • Râper les carottes à l'aide d'un robot culinaire ou encore une râpe à fromage.
  • Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le vinaigre, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le miel, la sauce soya et les graines de sésame.
  • Dans un grand saladier, mélanger les carottes râpées avec la vinaigrette. Garnir de coriandre, au goût.

Notes

Si désiré, ajouter un peu de piquant, comme du piment de chili broyé, de la Sambal Olek ou autre sauce épicée à votre goût. 
Cette salade se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 
Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Donald Nolet
    15/05/2020 au 09:42

    Délicieuse!
    Combien de calories par portion?

  • Lyne Desjardins
    15/12/2019 au 17:41

    si j’ai de l.huile de sésame mais pas grillée es-qu- je
    peux l’utilisée quand même?

    • Caroline
      16/12/2019 au 09:01

      Vous pouvez l’utiliser, mais le goût sera plus fade, car c’est l’huile de sésame grillée qui donne toute la saveur à la recette.

  • France vaillancourt
    28/11/2019 au 14:24

    Si j’ai pas de vinaigre de vin blanc je mets du vinaigre de vin rouge ça peut tu faire pareille.

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      05/12/2019 au 08:13

      Oui bien sûr !

  • Ginette lajoie
    20/09/2019 au 10:15

    C’est tellement bon!…Même pas besoin d’ajouter du sel.

  • Janie chalifoux
    29/08/2019 au 17:38

    5 stars
    Un vrai régale!

  • Julie Lafreniere
    09/07/2018 au 11:01

    Rapide et différente! Je l’ai servie en accompagnement d’un saumon, c’était frais et délicieux

  • Véronique
    24/04/2017 au 20:32

    5 stars
    Vraiment délicieuse!

    • Caroline
      25/04/2017 au 08:16

      Merci Véronique 🙂

      • Sylvie Danis
        25/09/2019 au 21:21

        5 stars
        C’est du bonheur que de la déguster. Merci à vous

      • Caroline Cloutier Dt.P.
        26/09/2019 au 07:34

        Wow! Merci Sylvie pour votre commentaire 🙂

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Je suis Caroline, une nutritionniste anti-régime, experte en alimentation intuitive et pleine conscience. 

 

 

 

 

 

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