Velouté de fenouil et courgette
Derrière chaque recette que je vous partage se cache des ingrédients choisis avec soin, mais aussi des gestes et des outils qui permettent à mes recettes de prendre forme. Parfois plus d'une tentative peut être...
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- Collations
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- Mets végétariens équilibrés
- Pour les dents sucrées
Barres tendres aux dattes et aux noix
J’ai souvent eu du mal à trouver une barre tendre que j’aimais vraiment. Les différentes marques commerciales sont parfois très sucrées, et parfois même très salées. Lorsqu’on cuisine ces barres à la maison, on...
Barres énergétiques chocolatées
Les dattes et moi, c’est l’amour fou! J’en mangerais tous les jours et j’en ajouterais presque partout. En carrés aux dattes ou dans un pain aux bananes, en tartinades ou dans des barres de...
Salade de betteraves et quinoa
Voici ma salade de betteraves et quinoa! Super facile à préparer et trop belle à regarder. Il vous suffit de cuire vos betteraves, les peler et les couper en petits dés. Ajoutez-y...
Muffins cheddar et épinards
Un muffin pour diner? Pourquoi pas! Ça fait un petit moment déjà que je veux vous préparer une recette comme celle-là. Avec des épinards plein le frigo, c'était le moment ou jamais. Je vous propose...
Le meilleur burger végétarien
Avez-vous déjà goûté un burger végétarien? Pour ma part, j'ai longtemps hésité à adopter le végé burger. J'en ai essayé quelques-uns: burger de pois chiches, burger d'avoine, de chanvre et même d'haricots noirs. Chacun avait...
Poivrons farcis au millet et haricots noirs
Le millet vous connaissez? C’est une céréale sans gluten qui est principalement cultivée en Asie et en Afrique. En fait, c’est le nom donné à une grande variété d’espèces, mais en Amérique du...
Brioches salées
Vous avez un brunch, un potluck, un souper de famille et vous voulez impressionner vos invités? Cette recette de brioches salées est délicieuse et en plus, vous pouvez la personnaliser à votre goût. Votre...
Croustade pommes et coco
Pour cette recette de croustade aux pommes, on met de côté nos recettes traditionnelles et on découvre un nouvel ingrédient, la farine de noix de coco. J’ai moi-même fait cette découverte à l’Expo Manger...
Spanakopitas
Spanakopitas, feuilleté aux épinards, un plat d’origine grecque à base de pâte phyllo, de fromage fêta, de fromage cottage ou encore de ricotta. J’ai fait cette recette pour la première fois pour un...
Biscuits à l’avoine et au brisures de chocolat
J'adore faire des biscuits et ceux-là sont encore meilleurs lorsqu'ils sont fraichement sortis du four. Personne ne se doutera que des haricots blancs se sont glissés dans la recette. Un petit plus de fibres...
Chili végétarien à la mijoteuse
En avril, ne te découvre pas d'un fil, c'est ce que ma mère me disait toujours quand j'étais plus jeune, parce que le temps froid se repointe le nez quelques jours d'avril chaque année. Je vous...
Sauté de tofu infaillible
Le tofu est le produit du lait de soya que l’on fait coaguler avant de presser, un peu comme on fait avec le fromage. C’est une bonne source de protéines qui remplace bien la...
Pancakes protéinées
Crêpes ou pancakes? Lesquelles préférez-vous? Au Québec, ces mets traditionnels sont à l’honneur dans nos cabanes à sucre au printemps où on les déguste avec du Sirop d’érable. La crêpe tire ses origines de...
Bol de smoothie
Les smoothies, c’est des possibilités infinies de combinaisons. Pour une version à la fois nutritive et délicieuse, choisissez des ingrédients provenant de plusieurs groupes d’aliments : une source de protéines, des grains entiers et...
Gruau au chia à préparer la veille
Les graines de chia, un aliment surprenant! Les graines de chia ont un goût plutôt neutre qui n’influencera pas la saveur de vos recettes. On en retrouve de deux couleurs, des blanches et des...
Boules choco-dattes
Quoi de meilleur que le chocolat ? Cette recette saura assurément combler vos envies! Ces boules d'énergie sont délicieuses, en plus d'être riches en fibres alimentaires. Ça en fait une bonne idée de collation à...
Brownies aux haricots noirs
Voici comment incorporer les légumineuses à un classique chocolaté : les brownies aux haricots noirs. Ça passera inaperçu et personne ne se doutera de votre ingrédient secret. Vous pouvez les savourer pour dessert, en collation ou...
Pain aux bananes et à l’érable
Le pain aux bananes est un incontournable dans bien des familles québécoises. Une recette traditionnelle dont on ne peut se passer. Et comme bien plusieurs prétendent avoir la meilleure recette de sauce à spaghetti,...
Hummus au basilic
Vous aimez le pesto, vous allez adorer cette recette d’hummus maison au basilic. L’été dernier, je recevais chaque semaine des paniers bios, j’avais toujours un bouquet de basilic frais, en plus de celui qui...