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Pommes de terre au four

Savais-tu que même si on parle communément de patates, il s’agit plutôt de pommes de terre ? Le terme patate fait plutôt référence à la patate douce.

Pour cette recette, je te partage un accompagnement qu’on mange presque toutes les semaines à la maison : des pommes de terre au four. Je délègue la corvée de patates à mon chum qui les lave et les coupe. Moi, je les assaisonne et je les mets au four. Et voilà, on peut préparer le reste du souper pendant que les patates sont au four.

Pommes de terre au four

Préparation5 mins
Cuisson30 mins
Total35 mins
Type de recette: Accompagnement
Cuisine: Végétarien
Portions: 4 portions
Par Caroline Cloutier

Ingredients

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol ou une autre huile végétale
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 1-2 c. à thé Origan séché en poudre ou en feuilles
  • 1/2 c. à thé de sel

Trempette à l'ail

  • 1/4 tasse de mayonnaise régulière
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 2 c. à thé d'origan séché

Préparation

  • Préchauffer le four à 425°F, la grille au centre du four.
  • Laver et couper les pommes de terre en quartier. Si la pelure est en bon état, il n'est pas nécessaire de les peler. Déposer les pommes de terre coupées dans un grand bol.
  • Ajouter l'huile aux pommes de terre, puis la levure nutritionnelle, l'origan et le sel, puis mélanger le tout.
  • Déposer les pommes de terre sur une plaque à cuisson recouverte d'un tapis de silicone et cuire au four entre 30 à 40 minutes en retournant les pommes de terre à la mi-cuisson.

Trempette à l'ail

  • Mélanger tous les ingrédients et servir avec les pommes de terre au four.

Notes

Si vous préparez les pommes de terre pour plus tard, déposez-les dans un bol rempli d'eau pour éviter qu'elles ne noircissent ou mélangez-les tout de suite avec l'huile et les épices. 
La levure nutritionnelle contribue à bien dorer les pommes de terre en plus de donner un bon goût à votre plat d'accompagnement. 
Vous pourriez varier les herbes et épices en utilisant plutôt du le paprika, la poudre d'ail, le cumin, le garam masala, etc. Si vous utilisez un mélange d'épices contenant du sel, omettre le sel dans la recette. 
Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

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