Pain aux bananes végétalien
Je cherche toujours de nouvelles recettes à créer ou à renouveler. Cette fois, j’ai plutôt choisi de vous proposer une version végétalienne d’une de mes recettes préférées . J’espère que cette version sans oeufs ni produits laitiers vous comblera. N’hésitez pas à laisser un commentaire plus bas.
Si vous n’avez pas de graines de lin moulues à la maison et que vous préférez utiliser des oeufs vous pouvez utiliser la recette originale de Pain aux bananes et à l’érable.
Pain aux bananes végétalien
Ingredients
Crumble à l'érable
- ¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe d’huile végétale
Pain aux bananes
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- ¼ tasse d’eau
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ tasse d’huile végétale
- ½ tasse de sirop d’érable
- 2 bananes mures
- ½ tasse de boisson de soya non-sucrée
- 1 c. à thé d’essence de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four. Enfariner un moule à pain, ou tapisser le moule de papier parchemin.
- Pour le crumble, mélanger l'avoine, la cassonade et l’huile. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulu avec l’eau et laisser reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, réduire les bananes en purée à la fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, la boisson de soya et l’essence de vanille et bien mélanger.
- Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs et mélanger doucement à la cuillère de bois. Ne pas trop brasser
- Verser la préparation dans le moule et recouvrir uniformément de crumble. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 30 minutes puis démouler le pain
Notes
Roxanne Gagnon
09/02/2022 au 10:46Vraiment très très bon et moelleux. La quantité de sirop d’érable n’est pas trop, c’est parfaite pour les enfants! Pas évident parfois de trouver des recettes pas trop sucrées pour les bébés.
Emmanuelle
28/10/2021 au 16:09Bonjour! J’aimerais savoir si on peut remplacer le lait par du lait de vache? 🙂
Et aussi, je tenais à vous dire que j’aime beaucoup vos réponses par rapport au comptage de calories etc. Ça fait du bien de lire ceci.
Merci!
Caroline
15/11/2021 au 10:01Bien sûr Emmanuelle. Celle-ci, c’est ma recette végétalienne, mais il y a une recette régulière avec du lait de vache et des oeufs aussi ici.
Priscilla Madore
10/08/2021 au 13:39Quelques mois plus tard et c’est toujours mon pain aux bananes favoris! Je voulais savoir s’il se congèle et combien de temps, merci!
Caroline
20/09/2021 au 19:06Wow merci Pricilla ! Oui, ça se congèle au moins 3 mois.
France
07/02/2021 au 12:36Bonjour Caroline,
Quel moule est idéal pour la cuisson du pain?…Doit-on le beurré?
Caroline
25/02/2021 au 08:40Vous pouvez utiliser un moule à pain rectangulaire standard. Vous pouvez soit le beurrer et l’enfariner ou encore utiliser un papier parchemin (il suffit de le froisser sous l’eau pour qu’il se moule facilement au moule à pain).
Priscilla
18/11/2020 au 08:48Excellente recette, je vais le refaire assurément! Je me demandais, combien y a-t-il de calories par portion? Merci
Caroline
25/11/2020 au 14:46Bonjour Priscilla, je suis contente que tu aimes la recette. Pour répondre à ta question, j’ai préféré ne pas afficher la valeur nutritive de mes recettes. En fait, la raison est simple, les calories ne nous renseignent aucunement sur la qualité nutritionnelle des aliments, ni sur la portion qu’on devrait consommer. À l’inverse, les calculer peut nuire à la relation que l’on entretien avec la nourriture et amener un sentiment de privation et de culpabilité. On a pas besoin d’en faire un calcul pour mieux manger.
J’en ai donc fait un article plus complet afin de démystifier les calories :
https://ccloutiernutrition.com/reduire-les-calories-a-tout-prix/
Si tu as d’autres questions ou des commentaires suite à la lecture de cet article, il me fera plaisir de compléter ma réponse.
Lise Gallant
09/11/2019 au 09:36Bonjour Caroline!
Est-ce que je peux substituer la farine de blé entier par du son de blé….?
Caroline Cloutier Dt.P.
14/11/2019 au 16:48Bonjour Lise, malheureusement non, le son de blé, c’est seulement la fibre de la céréale de blé et le résultat ne sera pas équivalent si on remplace la quantité totale de farine de blé par cet ingrédient. Ce que vous pouvez faire parcontre c’est substituer 1/4 tasse de la quantité de farine par du son de blé.
Claire Archambault
12/08/2019 au 20:10C’est à refaire je laisse le pain aux bananes traditionnelles de côté, maintenant que j’ai goûté à celui ci.
Merciiiii
Ginette Tremblay
27/07/2019 au 12:55Quand on fait un pain comme celui-là, on complète avec quoi pour un déjeuner complet?
Caroline Cloutier Dt.P.
28/07/2019 au 18:02Ça pourrait être un verre de boisson de soya pour aller chercher un peu plus de protéines par exemple.
Ginette Tremblay
30/07/2019 au 11:49Merci, bien hâte de faire la recette
Ginette Tremblay
09/08/2019 au 10:16Une portion de ce pain aux bananes c’est suffisant pour remplacer un fruit ou dois-je ajouter un fruit?
Caroline Cloutier Dt.P.
17/08/2019 au 11:06Bonjour Ginette, je n’encourage pas le fait de faire un décompte des portions. Le pain contient des fruits, si vous avez encore faim pour compléter avec un fruit, c’est correct. Sinon, vaut mieux ne pas s’imposer de consommer des aliments simplement pour aller chercher ses portions de fruits et légumes. J’aime bien complété ce pain avec une source de protéines comme du fromage ou un yogourt nature.
Dominique
20/01/2019 au 01:00Ce pain a l’air délicieux…juste une petite question! Puis-je remplacer le lait de soja par un autre lait, du lait d’amande par exemple?
Merci pour toutes ces recettes magnifiques et bonnes pour la santé
Caroline Cloutier Dt.P.
21/01/2019 au 09:07Bonjour Dominique, bien-sûr on peut utiliser une autre boisson végétale sans problème. Pour une teneur semblable en protéines, je conseille d’utiliser la boisson de pois, d’avoine ou de soya, car les boissons d’amandes sont faibles en protéines. Ça ne devrait toutefois pas affecter le résultat de la recette.
Céline Guay
03/10/2018 au 12:43Il est délicieux ….. merci 🙂
Joan Leclerc
02/09/2018 au 15:17Celui-là je l’adopte. C’est délicieux
Caroline Cloutier Dt.P.
02/09/2018 au 15:18Merci Joan! J’en ai justement un dans le four à ce moment même haha 😉