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Pain aux bananes végétalien

Je cherche toujours de nouvelles recettes à créer ou à renouveler. Cette fois, j’ai plutôt choisi de vous proposer une version végétalienne d’une de mes recettes préférées . J’espère que cette version sans oeufs ni produits laitiers vous comblera. N’hésitez pas à laisser un commentaire plus bas.

Si vous n’avez pas de graines de lin moulues à la maison et que vous préférez utiliser des oeufs vous pouvez utiliser la recette originale de Pain aux bananes et à l’érable.

Pain aux bananes végétalien
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 10
Ingrédients
Crumble à l'érable
  • 60 ml (¼ tasse) d’avoine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Pain aux bananes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • 2 bananes mures
  • 125 ml (½ tasse) de boisson de soya non-sucrée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four. Enfariner un moule à pain, ou tapisser le moule de papier parchemin.
  2. Pour le crumble, mélanger l'avoine, la cassonade et l’huile. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulu avec l’eau et laisser reposer 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  5. Dans un autre bol, réduire les bananes en purée à la fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, la boisson de soya et l’essence de vanille et bien mélanger.
  6. Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs et mélanger doucement à la cuillère de bois. Ne pas trop brasser
  7. Verser la préparation dans le moule et recouvrir uniformément de crumble. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 30 minutes puis démouler le pain
Trucs et astuces
Les graines de lin moulues permettent de remplacer les oeufs dans la plupart des recettes de pains et de muffins. Il suffit de les laisser gonfler dans l’eau environ 5 minutes. Pour remplacer 1 oeuf, on utilise 15 ml de graines de lin pour 30 ml d’eau.

 

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout de qui touche à l’alimentation. Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger, entretenir une relation saine et positive avec la nourriture et être plus conscient de vos choix et de vos comportements alimentaires. N'hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez.

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