Muffins double chocolat à l’avoine

Depuis mon retour de congé, j’ai décidé de laisser mes abonnés choisir les recettes que j’allais vous cuisiner!

Pour ces muffins, c’est Richard qui m’a demandé une recette de muffins santés et moelleux au chocolat, à l’avoine et au yogourt grec. Ça faisait pas mal de case à cocher et je pense qu’Élias et moi, on a réussi haut la main!

On aime ces muffins double chocolat, à l’avoine et au yogourt grec, car c’est une collation ou un dessert aussi nourrissant que savoureux.

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Muffins double chocolat à l'avoine et au yogourt grec

Préparation10 minutes mins

Cuisson25 minutes mins

Portions: 12 muffins

Par Caroline Cloutier

Ingredients

• ¾ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• ¼ tasse de cacao
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonade de sodium
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt grec nature 0% ou 2%
• ½ tasse d'huile végétale
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de cassonade tassée
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• ½ tasse de brisure de chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 375 °F, la grille au centre du four. Répartir 12 caissettes de papier ou de silicone dans un moule de 12 muffins.
• Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
• Dans un autre bol, battre les œufs, le yogourt grec, l’huile, le lait, la cassonade et la vanille.
• Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs avec les brisures de chocolat et mélanger doucement à la cuillère de bois. Ne pas trop brasser.
• Verser la préparation dans les 12 moules.
• Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Notes

Les muffins se conservent 3 jours à la température de la pièce et se congèlent.