Haut

Mousse au chocolat fleur de sel

Ce mois-ci, j’avais envie de vous partager une recette chocolatée, parce que je vous aime d’amour et que St-Valentin est aussi synonyme de chocolat (tous les jours le sont…non ?). Pour réussir cette petite merveille et impressionner votre douce moitié, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients. C’est également une délicieuse façon d’intégrer le soya à vos repas.

Mousse au chocolat fleur de sel

Préparation10 mins
Cuisson3 mins
Total13 mins
Portions: 4
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 300 g de tofu soyeux
  • 150 g de chocolat Lindt Excellence Fleur de sel

Préparation

  • Faire fondre le chocolat doucement dans un bain-marie ou au micro-onde, à faible intensité.
  • À l'aide d'un mixeur, réduire le tofu soyeux en purée lisse.
  • Incorporer le chocolat au tofu à l'aide d'une spatule (maryse).
  • Pulser quelques secondes jusqu'à ce que la texture soit homogène.
  • Répartir dans 4 contenants en verre ou ramequins.
  • Laisser reposé au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de servir.
  • Décorer de copeaux de chocolat.

Notes

Remplacer le chocolat Lindt Excellence Fleur de sel par le chocolat fin de votre choix.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Maryse B.
    07/12/2019 au 21:44

    Faite ce soir avec seulement un emballage de 100g de chocolat Lindt à la fleur de sel, accompagnée de quelques framboises fraîches sur le dessus. J’ai versé la mousse dans 6 petits pots Masson de 125ml. Juste assez pour un dessert tout à fait savoureux et soyeux. Merci Caroline.

    • Caroline
      08/12/2019 au 09:31

      Merci beaucoup Maryse ! Ça veut dire que j’en ai mangé beaucoup à la cuillère pour que ça me donne seulement 4 petits pots masson haha !
      ou encore ils étaient bien remplis. Je vais refaire la recette pour l’assurer que le rendement est adéquat.

Répondre à Caroline Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le pourriel. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Bienvenue !

Les consultations en nutrition sont temporairement offertes en ligne seulement.

 

 

 

 

  • Pour être informé de la reprise des services à mon bureau de Québec et recevoir mes dernières recettes, articles et promotions, abonne-toi.