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Mousse au chocolat fleur de sel

Ce mois-ci, j’avais envie de vous partager une recette chocolatée, parce que je vous aime d’amour et que St-Valentin est aussi synonyme de chocolat (tous les jours le sont…non ?). Pour réussir cette petite merveille et impressionner votre douce moitié, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients. C’est également une délicieuse façon d’intégrer le soya à vos repas.

Mousse au chocolat fleur de sel

Préparation10 mins
Cuisson3 mins
Total13 mins
Portions: 4
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 300 g de tofu soyeux
  • 150 g de chocolat Lindt Excellence Fleur de sel

Préparation

  • Faire fondre le chocolat doucement dans un bain-marie ou au micro-onde, à faible intensité.
  • À l'aide d'un mixeur, réduire le tofu soyeux en purée lisse.
  • Incorporer le chocolat au tofu à l'aide d'une spatule (maryse).
  • Pulser quelques secondes jusqu'à ce que la texture soit homogène.
  • Répartir dans 4 contenants en verre ou ramequins.
  • Laisser reposé au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de servir.
  • Décorer de copeaux de chocolat.

Notes

Remplacer le chocolat Lindt Excellence Fleur de sel par le chocolat fin de votre choix.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

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