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Macaroni au fromage

Ma recette de type Comfort food préférée ces temps-ci, c’est un bon mac and cheese! Je te partage ma recette toute simple à faire même un soir de semaine (je parle pas du Kraft Diner là!)


Macaroni au fromage
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type: Comfort food
Portion: 4
Ingrédients
  • 500 ml (2 tasses) de macaroni
  • ½ oignon finement haché
  • 1 gousse dail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de levure alimentaire (facultatif, mais vraiment un plus!)
  • 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé
Instructions
  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes environ 8 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en alternant avec le lait afin d'éviter les grumeaux. Brasser constamment à l'aide d'un fouet, remettre la casserole sur le feu et amener le tout à ébullition.
  3. Ajouter la levure alimentaire et le fromage râpé graduellement en remuant constamment avec le fouet.
  4. Quand le fromage est complètement fondu, ajouter aux pâtes, remuer et servir. Garnir d'herbes fraîches et de poivre au goût.
Trucs et astuces
La levure alimentaire ou la levure nutritionnelle en flocon n'est pas de la levure à pain. On la retrouve dans le rayon des produits bios des épiceries, ou dans les épiceries spécialisées. Ça a un léger goût de noisette et de fromage. C'est aussi une excellente source de vitamine B12.

 

Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout de qui touche à l’alimentation. Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger, entretenir une relation saine et positive avec la nourriture et être plus conscient de vos choix et de vos comportements alimentaires. N'hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires :

  • Brigitte Côté
    23/09/2018 au 07:22

    Merci pour cette recette qui semble délicieuse et rapide à faire. J’imagine que l’on met la levure alimentaire dans le mélange après que tout le fromage cheddar soit fondu ?

    • Caroline Cloutier
      23/09/2018 au 09:52

      Merci Brigitte pour ton commentaire! Oui, tout à fait, on met la levure avec le fromage. On pourrait aussi la mettre avec le lait au début, ça ne change pas grand chose.

  • Claudia Toupin
    23/09/2018 au 14:32

    Bonjour,
    J’imagine qu’on n’obtient pas le même résultat en utilisant un lait d’amande ?

    • Caroline Cloutier
      24/09/2018 au 09:03

      Le goût et la texture seront probablement affectés légèrement, mais ça pourrait fonctionner quand même. Je ne l’ai pas essayer de cette façon. Je serais curieuse d’avoir tes commentaires si tu l’essaie.

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