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Croustade pommes et coco

Pour cette recette de croustade aux pommes, on met de côté nos recettes traditionnelles et on découvre un nouvel ingrédient, la farine de noix de coco. J’ai moi-même fait cette découverte à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert en mars dernier.  Vous serez étonnés par son contenu en fibres alimentaires et son délicieux goût de noix de coco. Si vous n’en avez pas à la maison, je vous propose d’utiliser de la farine tout usage dans les mêmes proportions pour vous permettre de satisfaire votre envie de croustade aux pommes.
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Croustade pommes et coco

Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes
Total1 hour
Type de recette: Croustade
Cuisine: Végétalienne
Mots clés: Farine de noix de coco, Pomme
Portions: 6
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 2 tasse de flocons d'avoine (gros)
  • ¼ tasse de farine de noix de coco ou de farine de blé entier
  • ¼ tasse de farine de blé entier
  • tasse de cassonade tassée
  • tasse de beurre fondu ou de margarine
  • 4-6 pommes pelées et tranchées
  • 1 tasse de bleuets surgelés facultatif
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • ½ c. à thé de cannelle

Préparation

  • Préchauffer le four à 325°F, la grille au centre du four.
  • Dans un bol, mélanger les flocons d'avoines, les farines et la cassonade.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger à la fourchette pour former un crumble.
  • Dans un plat de service allant au four, mélanger les pommes et les bleuets avec la cassonade et la cannelle.
  • Recouvrir les fruits de crumble et mettre au four pour 30 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de servir.

Notes

La croustade se conserve 7 jours au réfrigérateur.
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Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Priscilla
    14/11/2023 au 21:42

    Bonjour Caroline, merci pour la recette, j’ai remplacé le 1/4 de farine blé entier ou coco pour de la farine blanche et l’autre 1/4 de farine blé entier par de la farine blanche également, j’ai laissé 30min au four et le mélange n’a même pas cuit et est resté « farineux » je dirais, penses tu que je devrais remettre au four ou j’ai gaché ma recette en remplaçant par de la farine blanche? Merci

  • Inès O
    10/04/2020 au 17:50

    les bleuets surgelés facultatif j’imagine qu’on met ça avec les pommes?

    • Caroline
      16/04/2020 au 19:28

      Tout à fait, merci pour la question, je vais clarifier le tout dans la recette.

  • Michelle Raby
    04/04/2020 au 18:54

    5 stars
    Avec yogourt grec…juste wow

  • marie-paule dunn
    19/12/2019 au 21:09

    présentement dans le four…est-ce qu’on peut le congeler?

    • Caroline
      01/01/2020 au 10:53

      Bonjour Marie-Paule, je n’ai pas tenté de congelé la recette, j’imagine que c’est possible, mais que selon le type de pommes choisies, ça va ressembler davantage à de la compote de pommes une fois décongelé.

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