Croustade pommes et coco
Pour cette recette de croustade aux pommes, on met de côté nos recettes traditionnelles et on découvre un nouvel ingrédient, la farine de noix de coco. J’ai moi-même fait cette découverte à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert en mars dernier. Vous serez étonnés par son contenu en fibres alimentaires et son délicieux goût de noix de coco. Si vous n’en avez pas à la maison, je vous propose d’utiliser de la farine tout usage dans les mêmes proportions pour vous permettre de satisfaire votre envie de croustade aux pommes.
Croustade pommes et coco
Portions: 6
Ingredients
- 2 tasse de flocons d'avoine (gros)
- ¼ tasse de farine de noix de coco ou de farine de blé entier
- ¼ tasse de farine de blé entier
- ⅓ tasse de cassonade tassée
- ⅓ tasse de beurre fondu ou de margarine
- 4-6 pommes pelées et tranchées
- 1 tasse de bleuets surgelés facultatif
- 1 c. à soupe de cassonade
- ½ c. à thé de cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 325°F, la grille au centre du four.
- Dans un bol, mélanger les flocons d'avoines, les farines et la cassonade.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger à la fourchette pour former un crumble.
- Dans un plat de service allant au four, mélanger les pommes et les bleuets avec la cassonade et la cannelle.
- Recouvrir les fruits de crumble et mettre au four pour 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de servir.
Notes
La croustade se conserve 7 jours au réfrigérateur.
Priscilla
14/11/2023 au 21:42Bonjour Caroline, merci pour la recette, j’ai remplacé le 1/4 de farine blé entier ou coco pour de la farine blanche et l’autre 1/4 de farine blé entier par de la farine blanche également, j’ai laissé 30min au four et le mélange n’a même pas cuit et est resté « farineux » je dirais, penses tu que je devrais remettre au four ou j’ai gaché ma recette en remplaçant par de la farine blanche? Merci
Inès O
10/04/2020 au 17:50les bleuets surgelés facultatif j’imagine qu’on met ça avec les pommes?
Caroline
16/04/2020 au 19:28Tout à fait, merci pour la question, je vais clarifier le tout dans la recette.
Michelle Raby
04/04/2020 au 18:54Avec yogourt grec…juste wow
marie-paule dunn
19/12/2019 au 21:09présentement dans le four…est-ce qu’on peut le congeler?
Caroline
01/01/2020 au 10:53Bonjour Marie-Paule, je n’ai pas tenté de congelé la recette, j’imagine que c’est possible, mais que selon le type de pommes choisies, ça va ressembler davantage à de la compote de pommes une fois décongelé.