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Crêpes

Les traditionnelles crêpes du dimanche matin chez les Cloutier. Minces et croustillante; un doux souvenir de mon enfance où, avec mes petites soeurs, je tentait d’en manger le plus possible. Aujourd’hui, je les préfère avec des pommes confites et du sirop d’érable. Comment aimez-vous les vôtres ?

Crêpes

Préparation5 mins
Cuisson10 mins
Total15 mins
Portions: 4
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 3 oeufs
  • 1 ½ tasse de lait
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 2 c. à table de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à soupe de beurre ou d'huile végétale

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, la moitié du lait et la vanille puis mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant.
  • Dans une poêle, chauffer le beurre. Pour chaque crêpe, verser une louche de mélange au centre de la poêle. En faisant pivoter ta poêle, tenter de répandre le mélange également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson environ 1 minute puis retire-la de la poêle.
  • Si désiré, conserver les crêpes au four (300°F) pour les garder chaudes. Servir accompagné de sirop d'érable ou de sirop de fruits
Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Julie Harvey
    28/01/2019 au 12:40

    Bonjour!Seulement pour vous mentionner que le sel n’est pas ds vos ingrédients.Merci.

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      10/02/2019 au 09:39

      Merci Julie, ça sera corrigé, merci!

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