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Boules d’énergie au beurre d’arachide

Pour ces boules d’énergie, je te propose un heureux mélange de biscuits au beurre d’arachide et de pépites de chocolat. C’est parfait pour une collation ou pour un petit sucré après le repas. Pour un maximum de saveurs, je t’encourage à les déguster en plusieurs bouchées. Tu peux les personaliser avec tes enrobages préférés, essayer différentes sortes de céréales et même varier le choix de ton beurre de noix. Et si tu as envie de variété, je t’encourage à essayer ces boules choco-dattes riches en fibres alimentaires.

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Boules d'énergie au beurre d'arachide

Préparation20 mins
Type de recette: boules d'énergie, Collation
Cuisine: Sans cuisson, Végétalienne
Portions: 24
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 1 boite de 540 ml d'haricots blancs rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
  • 1/3 tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de céréales écrasées (flocons, granola, avoine)
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
  • 1 tablette de chocolat râpée pour l'enrobage

Préparation

  • Dans un robot culinaire, réduire en purée les haricots blancs avec le beurre d'arachide naturel, le miel et la vanille.
  • Ajouter les céréales écrasées et les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
  • Former des boules d'environ 30 ml avec les mains.
  • Rouler les boules dans le chocolat râpé et réfrigérer.

Notes

Les boules d'énergie se conservent une semaine au réfrigérateur et se congèlent.
Il est possible de remplacer l'enrobage de chocolat râpé par du cacao, des flocons de noix de coco, un trempage de chocolat fondu, etc.
Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Hélène Fortin
    27/04/2020 au 14:00

    5 stars
    J’adore tes recettes! Depuis une semaine, j’ai essayé les galettes aux bleuets, les galettes aux carottes et aujourd’hui les boules d’énergie en 3 façons: enrobage de chocolat râpé, cacao et flocons de noix de coco (merci pour ces idées de variantes!). Ça fait des collations diversifiées et goûteuses en plus d’être soutenantes et faibles en sucre. Merci pour ton site et ta mission!

    • Caroline
      03/05/2020 au 09:29

      Oh merci Hélène, ton commentaire me fait vraiment chaud au coeur. Ça me fait plaisir !

  • Manon
    18/04/2020 au 19:38

    5 stars
    C’est les meilleures boules d’énergie que j’ai goûté. Les enfants adorent et en redemandent. J’ai utilisé des fonds de boîtes de céréales, c’est même anti-gaspillage, merci !

  • Julie
    17/04/2020 au 10:56

    2 stars
    Un flop total ici. 🙁 J’ai utilisé des haricots que j’ai fait cuire et impossible de mettre en purée autant avec mon robot culinaire que le blinder. C’est comme si mes appareils demandent plus de liquide pour que les lames fonctionnent. Je me retrouve avec un mélange que je ne sais pas comment réduire en purée pour avoir une belle texture.

    • Caroline
      18/04/2020 au 19:36

      Oh je suis désolée de lire ça Julie. J’ai testé la recette plusieurs fois avec des haricots en conserve et mon robot culinaire Breville et la texture était géniale. Vous pourriez ajouter un peu de liquide à la recette pour que ça se mélange mieux.

  • Carole Beaudoin
    10/04/2020 au 12:15

    Les haricots blancs, ce sont les bines ? Si on les cuit nous même, on en utilise 540 ml aussi ? Merci !

    • Caroline
      16/04/2020 au 19:29

      Vous pouvez utiliser 2 tasses d’haricots blancs cuits vous-même. Oui ce sont comme les bines.

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