Bouchées aux poires et aux dattes
L’automne, c’est le temps des pommes, mais aussi des poires. Pour apprécier pleinement ces douceurs, voici une savoureuse recette de bouchées aux poires et aux dattes. Ces galettes sont moelleuses et tellement faciles à préparer. Elles sont sucrées naturellement avec de la purée de dattes et elles sont aussi délicieuses préparée avec des pommes!
Bouchées aux poires et aux dattes
Ces bouchées aux poires et aux dattes sont délicieuses comme déjeuner, dessert ou comme collation. Elles sont riches en fibres alimentaires et source de bonheur.
Portions: 12
Ingredients
- 1 tasse de farine d’épeautre ou farine de blé entier
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de cardamome moulue (facultatif)
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- ½ tasse d’eau
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- ½ tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de boisson de soya nature
- ¼ tasse d’huile végétale
- 2 poires hachées ou coupées en petits dés.
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F, la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les épices. Réserver.
- Dans une tasse à mesurer allant au four à micro-ondes, tasser les dattes et les recouvrir d’eau. Chauffer environ 2 minutes à puissance maximale. Pendant ce temps, laisser gonfler les graines de lin dans le 4 c. à soupe d'eau 5 minutes.
- Placer les dattes et l’eau dans un robot culinaire et les réduire en purée (où à la fourchette). Ajouter les flocons d’avoine, la boisson de soya, l’huile végétale et les graines de lin et mélanger à nouveau.
- Ajouter les poires hachées et incorporer la préparation aux ingrédients secs.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des galettes et les répartir sur une plaque à biscuits.
- Cuire les galettes au four environ 20 minutes et les laisser refroidir sur une grille.
Notes
Ces galettes se conservent 2 jours à la température de la pièce, 1 semaine au réfrigérateur et se congèlent.
Anick
20/04/2021 au 10:23Les meilleures galettes que j’ai mangé!! Merci pour cette délicieuse recette santé! À refaire!!
ANICK SOUCY
20/04/2021 au 10:22Les meilleures galettes que j’ai mangé!! Merci pour cette délicieuse recette santé! À refaire!!
Isabelle Babin
10/06/2020 au 16:02Caroline, ces galettes sont tout simplement délicieuses!!! À refaire !!
Caroline
06/07/2020 au 12:56Un gros merci Isabelle 🙂
Lucie Grenier
31/12/2019 au 08:44Bonjour ou plutôt bonne année!
MERCI, DÉLICIEUSES GALETTES! FACILES EN PLUS!
Nous délaissons de plus en plus les viande et les sucres raffinés!
Ma grande fille de 29 ans et son conjoint sont véganes donc, ça me motive à sortir de ma zone de confort pour les recettes!
Mon mon fils aîné est toujours attaché à ses protéines animales mais il les adore!
Mon conjoint et mon moi sommes actifs mais devons surveiller notre colesterol et dernièrement il doit faire de même avec le sucre!
Je vais définitivement chercher sur ton site de nouvelles recettes! Merci encore !
Caroline
01/01/2020 au 11:04Bonjour Lucie et bonne année à vous aussi ! Je suis bien heureuse que vous aimiez les galettes. Je vous souhaite une année 2020 avec plein de belles découvertes en cuisine avec ces beaux objectifs.
Colette Patenaude
15/10/2019 au 20:41Est ce que je peux remplacer la boisson de soya nature par autre chose.
Merci !!!
Caroline Cloutier Dt.P.
17/10/2019 au 18:00Par du lait ou une autre boisson végétale
Anik Tremblay
30/06/2019 au 12:08Très bonne recette !
Je me demandais, est-ce possible d’ajouter du lait en poudre ou des protéines en poudre dans cette recette ? Si oui, quelle quantité ? Faut-il mettre plus de liquide ?
Merci beaucoup !
Anik
Caroline Cloutier Dt.P.
11/07/2019 au 11:23Bonjour Anik, bien-sûr c’est possible. Quand j’ajoute de la poudre de protéine, je commence par 1/2 tasse et j’ajoute 1/4 tasse de liquide.
Denise Richard
02/10/2018 au 19:55Je viens de faire ta recette et je les trouve fabuleusement bonne! Pas trop sucrée,sans sucre du marché. Rien que des bonnes dattes et des poires. Merci! Je recherche des desserts sucrées, mais fait à partir d’ingrédients naturels, sans sucre brun et cie.
Guylaine Morin
05/06/2018 au 12:42Excellente recette!
Lucie Desharnais
25/10/2017 au 08:59Les galettes sont délicieuses! J’ai une question concernant la conservation. Peut-on les congeler? Si non, on les conserve au frigo? Combien de temps?
Merci pour le suivi et cette délicieuse recette
Caroline Cloutier Dt.P.
26/10/2017 au 21:45On peut les conserver 2-3 jours à la température de la pièce, 1 semaine au frigo et jusqu’à 3 mois au congélo 🙂
paloma
24/10/2017 au 10:44Bonjour, j’aimerais savoir ce qu’est la poudre de pâte, je n’ai jamais entendu parler de ce produit. Merci
Caroline Cloutier Dt.P.
12/11/2017 au 13:36« La poudre à pâte (en fait, de la levure chimique) est un « deux dans un », c’est-à-dire qu’elle contient à la fois du bicarbonate de soude et un composé acide. Lorsque la poudre à pâte est mélangée aux ingrédients liquides de la recette, elle se dissout, ce qui permet aux deux composés d’interagir et de dégager du dioxyde de carbone. La poudre à pâte contient aussi de la fécule de maïs, qui sert tout simplement à garder les deux ingrédients actifs séparés.
Deux types de poudres à pâte sont disponibles en supermarché : la poudre à pâte ordinaire et la poudre à pâte à double action. Malheureusement, les étiquettes n’indiquent pas toujours clairement de quel type il s’agit. Pour les distinguer, il faut lire la liste des ingrédients.» pour plus d’information cliquez-ici