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Biscuits à l’avoine et au brisures de chocolat

J’adore faire des biscuits et ceux-là sont encore meilleurs lorsqu’ils sont fraichement sortis du four. Personne ne se doutera que des haricots blancs se sont glissés dans la recette. Un petit plus de fibres et de protéines qui passera complètement inaperçu. J’ai même adapté ma première recette pour que le tout se fasse en utilisant le moins de vaisselle possible et ils sont toujours aussi savoureux !

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Biscuits à l'avoine et au brisures de chocolat

Préparation20 mins
Cuisson10 mins
Total30 mins
Type de recette: Biscuits
Cuisine: Végétarienne
Portions: 18
Par Caroline Cloutier Dt.P.

Ingredients

  • 1 tasse de haricots blancs rincés et égouttés
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de cassonade, légèrement tassée
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucrée

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F, la grille au centre du four.
  • Dans un robot culinaire, réduire les haricots blancs en purée avec les flocons d'avoine, l'huile, la cassonade, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger avec la fonction pulse juste assez pour humecter les ingrédients secs.
  • Incorporer les brisures de chocolat et bien mélanger à la cuillère.
  • Former 18 petites boules réparties sur 2 plaques à biscuits
  • Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes (mais pas trop, ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont chauds).
Caroline Cloutier
Diététiste-nutritionniste

Avec mes recettes et mes articles, je veux vous aider à prendre plaisir à bien manger une découverte à la fois. J’adore cuisiner selon les saisons et mettre de l’avant une variété de protéines végétales dans mon alimentation. Je suis convaincue que pour bien manger et être en santé, on peut manger de tout sans se priver. C’est pourquoi mon approche mise sur l’alimentation intuitive et la pleine conscience. N’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager le contenu que vous appréciez!

Commentaires :

  • Jennifer Coustier
    17/09/2020 au 08:41

    Bonjour, serait il possible de me préciser ce que vous entendez par poudre à pâte ? Je vous remercie par avance et j’ai hâte de tester

    • Caroline Cloutier
      20/09/2020 au 15:57

      Levure chimique, poudre à lever, poudres levantes ou poudre à pâte sont des synonymes.

  • Céline D.
    12/05/2020 au 10:25

    J’avais mis des haricots noirs. et ils sont aussi bons. Aussi, la quantité de sucre est correcte, d’habitude je dois couper dans le sucre pour les recettes…..merci

  • L. Brinis
    29/04/2020 au 23:43

    5 stars
    Magnifiquement magnifique, délicieux et bon, j’ai rajouter 2 cuillerée a soupe de cacao ………waw j’en reviens pas.
    Très moelleux, merci encore

  • IsTou
    18/04/2020 au 09:52

    5 stars
    C’est de loin la meilleure recette de biscuits aux haricots blancs que j’aie essayée! Les biscuits sont goûteux et moelleux. Je l’ai essayée en remplaçant le sucre par 2 bananes et c’était délicieux aussi.

  • Britt Bé
    15/04/2020 au 14:37

    Incroyablement goûteux, faciles de préparation, merci 🙂

  • Audrey
    29/03/2020 au 17:46

    Peut-on utiliser un mixeur à la place d’un robot culinaires ?

  • Jade
    27/01/2020 au 20:29

    DÉLICIEIX! J’ai deux petites sauterelles qui ont adoré leur biscuits! Merci pour cette belle recette!

    • Caroline
      30/01/2020 au 11:29

      Ça fait plaisir, merci à vous pour le commentaire, je suis contente de savoir que les enfants ont aimé.

  • Deidre P.
    11/10/2019 au 16:04

    Excellente recette! Mes garçons les adorent!

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      17/10/2019 au 18:06

      Salut Deidre ! 🙂 Contente de savoir que tes garçons adore, merci beaucoup de m’avoir laissé un commentaire.

  • Cathy L.
    07/10/2019 au 09:53

    Est-ce qu’on peut remplacer la farine blanche par de la blé entier?

  • Nathaly
    06/10/2019 au 14:10

    Pourrait-on substituer l’huile végétale par de la compotte de pomme? On m’avait dit que l’huile végétale n’est pas un super aliment pour la santé. Qu’en dites-vous?

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      06/10/2019 au 21:02

      Ce n’est pas une bonne idée de substituer l’huile par la comporte dans des biscuits. Le résultat risque d’être très différent. En fait, le terme huile végétale fait référence à différentes huiles d’origine végétale. Pour ma part, j’utilise de l’huile de tournesol raffinée (pour un goût plus neutre) dans mes desserts et collations sucrées. L’huile d’olive est aussi une huile végétale, tout comme l’huile de canola. Elles contiennent essentiellement des gras insaturés (les bons gras) sauf pour l’huile de coco et l’huile de palme.

  • ChristineT
    29/09/2019 au 08:30

    Bonjour
    Si nous n avons pas de blanc sous la main peut-on utiliser les pois chiche? Merci

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      29/09/2019 au 09:56

      Je crois que la texture de la purée de pois chiches donnera une consistance de biscuit un peu différente, mais ça devrait marcher.

  • Jess L
    12/05/2018 au 09:04

    Très bon biscuit, on ne goûte pas les haricots blancs, et ça donne une texture moelleuse et tendre.

    • Caroline Cloutier Dt.P.
      14/05/2018 au 12:32

      Merci Jess pour ton commentaire! C’est gentil 🙂

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