Verrines de gâteau au fromage
Vous aimez le gâteau au fromage? Vous allez adorer cette verrine au fromage, citron et framboises! J’ai créé cette recette spécialement pour l’anniversaire d’une collègue que j’adore. J’espère que vous aussi, vous allez aimer. En utilisant du yogourt grec et du fromage à la crème, on obtient 6 g de protéines par portion. Simple et rapide à préparer, ce dessert est un must à essayer.
Verrines de gâteau au fromage, citron et framboises
Portions: 12
Ingredients
Fond du moule
- 12 biscuits Graham
- ¼ tasse de beurre fondu
Garniture au fromage
- 2 paquet de 250 g de fromage à la crème régulier ou léger
- 1 tasse de yogourt grec nature
- ¼ tasse de sucre
- 1 jus et zeste de citron
- 1 c. à table de fécule de maïs
- 1 œuf
Coulis de framboises
- 1 tasse de framboises surgelées
- 3 c. à table de sucre
- 1 c. à table de jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four.
- À l’aide d’un robot culinaire, réduire en miettes les biscuits Graham. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau quelques secondes. Répartir la préparation dans 12 verrines (ou dans un moule à muffins).
- À l’aide d’un batteur électrique (ou du robot culinaire préalablement rincé), mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Répartir la préparation dans les verrines.
- Cuire au four 20 minutes et laisser refroidir à la sortie du four. Réfrigérer les verrines pendant 2 à 3 heures.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, amener les framboises, le sucre et le jus de citron à ébullition puis laisser réduire à feu moyen environ 5 minutes. Pour une texture plus lisse, écraser les framboises à la fourchette.
- Au moment de servir, garnir chaque verrine de coulis de framboises.
Notes
Il est aussi possible d’utiliser de la confiture de framboises, si désiré.
Ces verrines se conservent une semaine au réfrigérateur et se congèlent.
aline boudreault
06/01/2024 au 12:48mes verrines on dégonflees au sorti du four pourquoi
Marie-Audrey Roy
07/01/2023 au 09:52C’est quoi un jus et zeste de citron, ça veut tu dire seulement le jus d’un seul citron ?
Caroline Cloutier
25/04/2023 au 11:05Ça veut sire le jus et le zeste d’un seul citron.
Lise Lanthier
01/12/2020 au 10:17Bonjour Caroline
Quelle est la grosseur de verrine ou pot Masson à utiliser?
Merci
Caroline
21/12/2020 au 11:21Bonjour Lise, merci pour ta question, il s’agit de petit pots de 125 ml.
Line Marcoux
25/10/2020 au 19:11Bonjour! Peux t’on faire cette recette dans un moule à charnière plutôt qu’en verrine?
Caroline
05/11/2020 au 15:55La recette a été testée pour des portions individuelles. Vous pouvez utiliser un autre contenant que les verrines, tant que cela demeure des portions individuelles.
Elizabeth Gilbert
07/04/2020 au 00:19Bonjour Caroline! Ça vraiment l’air bon! Par contre j’ai une intolérance aux framboises. Est-ce que je pourrais les remplacer par un mélange de baies et cerises congelés?
manon thibodeau
22/12/2019 au 13:16bonjours, si je les fait dans des verres elle peut pas allé au four.. Manon
Caroline
01/01/2020 au 10:56Bonjour Manon, il faut effectivement répartir le mélange dans des verrines (ou des petits pots masson) qui vont au four. La recette doit être cuite.
Jacqueline ladontaine
23/01/2018 au 11:49Bonjour, j’ai regardé la verrine et ça a l’air vraiment bon, je vais essayer avec des fraises. Merci pour vos recettes.
Pierrette
23/09/2017 au 17:41Bonjour Caroline j’ai fait la recette et c’est un pur délice.
Et ce congèle sans problème.
Merci pour cette belle recette.
Caroline Cloutier Dt.P.
01/10/2017 au 17:28Merci beaucoup Pierrette pour ton commentaire! Ça me fait plaisir 🙂
Pierrette
21/09/2017 au 12:18J’ai fait la recette avec des fraises un pur délice et ça se congèle sans problème je l’ai fait décongelé au réfrigérateur. Merci pour cette belle et bonne recette
Caroline Cloutier Dt.P.
01/10/2017 au 17:29Merci Pierrette pour ton commentaire. Je suis contente de savoir que tout fonctionne pour la congélation 🙂
Pierrette
09/08/2017 au 22:32Est-ce que la recette ce congèle ? Si non je vais faire 1/2 recette. Merci
Caroline
10/08/2017 au 22:20Je ne l’ai pas testé, mais le gâteau au fromage se congèle habituellement très bien! Je serais heureuse d’avoir vos commentaires si vous l’essayez.