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Verrines de gâteau au fromage

Vous aimez le gâteau au fromage? Vous allez adorer cette verrine au fromage, citron et framboises! J’ai créé cette recette spécialement pour l’anniversaire d’une collègue que j’adore. J’espère que vous aussi, vous allez aimer. En utilisant du yogourt grec et du fromage à la crème, on obtient 6 g de protéines par portion. Simple et rapide à préparer, ce dessert est un must à essayer.

Verrines de gâteau au fromage, citron et framboises
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 12
Ingrédients
Fond du moule
  • 12 biscuits Graham
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre fondu
Garniture au fromage
  • 2 paquets de fromage à la crème
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 1 œuf
Coulis de framboises
  • 250 ml (1 tasse) de framboises surgelées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four.
  2. À l’aide d’un robot culinaire, réduire en miettes les biscuits Graham. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau quelques secondes. Répartir la préparation dans 12 verrines (ou dans un moule à muffins).
  3. À l’aide d’un batteur électrique (ou du robot culinaire préalablement rincé), mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Répartir la préparation dans les verrines.
  4. Cuire au four 20 minutes et laisser refroidir à la sortie du four. Réfrigérer les verrines pendant 2 à 3 heures.
  5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, amener les framboises, le sucre et le jus de citron à ébullition puis laisser réduire à feu moyen environ 5 minutes. Pour une texture plus lisse, écraser les framboises à la fourchette.
  6. Au moment de servir, garnir chaque verrine de coulis de framboises.
Trucs et astuces
Il est aussi possible d’utiliser de la confiture de framboises, si désiré.

Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires:

  • Pierrette
    09/08/2017 at 22:32

    Est-ce que la recette ce congèle ? Si non je vais faire 1/2 recette. Merci

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