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À propos

Je suis nutritionniste et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Ma mission est de vous aider à retrouver le plaisir de bien manger, en toute simplicité. Mon approche met de l'avant l'alimentation intuitive et la pleine conscience pour favoriser le développement ou le maintien d'une relation saine et positive avec la nourriture.
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Pain aux bananes et à l’érable

Le pain aux bananes est un incontournable dans bien des familles québécoises. Une recette traditionnelle dont on ne peut se passer. Et comme bien plusieurs prétendent avoir la meilleure recette de sauce à spaghetti, ils ont aussi le meilleur pain aux bananes. Pourtant, j’ai réussi à faire adopter ma recette à bien des gens (même ma mère qui cuisinait le même gâteau aux bananes depuis plus de 20 ans). Je vous partage donc cette fameuse recette et j’espère qu’elle vous comblera!

 

5.0 from 2 reviews
Pain aux bananes et à l'érable
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 12
Ingrédients
Crumble à l'érable
  • 125 ml (½ tasse) d’avoine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
Pain aux bananes
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
  • 2 œufs
  • 125 ml (½ tasse) d’huile végétale
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • 2 bananes mures écrasées
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’érable ou de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four.
  2. Enfariner un moule à pain, ou tapisser le moule de papier parchemin
  3. Pour le crumble, mélanger l'avoine, le sirop d'érable et le beurre. Réserver.
  4. Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  5. Dans un autre bol, battre les œufs, l’huile, le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez-y les bananes en purées, le lait et la vanille et bien mélanger.
  6. Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs et mélanger doucement à la cuillère de bois. Ne pas trop brasser
  7. Verser la préparation dans le moule et recouvrir uniformément de crumble.
  8. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Refroidir 30 minutes puis démouler le pain

Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires:

  • Diane
    08/08/2016 at 19:34

    Le meilleur pain aux bananes, moi je l’adore!

  • Sylvie N'Tsuk
    17/01/2018 at 17:38

    Bonjour. Je voulais savoir par portion combien de glucides vaut ce pain aux bananes. Merci.

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