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À propos

Je suis nutritionniste et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Ma mission est de vous aider à retrouver le plaisir de bien manger, en toute simplicité. Mon approche met de l'avant l'alimentation intuitive et la pleine conscience pour favoriser le développement ou le maintien d'une relation saine et positive avec la nourriture.
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Mousse au chocolat fleur de sel

Ce mois-ci, j’avais envie de vous partager une recette chocolatée, parce que je vous aime d’amour et que St-Valentin est aussi synonyme de chocolat (tous les jours le sont…non ?). Pour réussir cette petite merveille et impressionner votre douce moitié, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients. C’est également une délicieuse façon d’intégrer le soya à vos repas.

Mousse au chocolat fleur de sel
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 4
Ingrédients
  • 300 g de tofu soyeux
  • 150 g de chocolat Lindt Excellence Fleur de sel
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat doucement dans un bain-marie ou au micro-onde, à faible intensité.
  2. À l'aide d'un mixeur, réduire le tofu soyeux en purée lisse.
  3. Incorporer le chocolat au tofu à l'aide d'une spatule (maryse).
  4. Pulser quelques secondes jusqu'à ce que la texture soit homogène.
  5. Répartir dans 4 contenants en verre ou ramequins.
  6. Laisser reposé au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de servir.
  7. Décorer de copeaux de chocolat.
Trucs et astuces
Remplacer le chocolat Lindt Excellence Fleur de sel par le chocolat de votre choix.

 

Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

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