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À propos

Je suis nutritionniste et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Ma mission est de vous aider à retrouver le plaisir de bien manger, en toute simplicité. Mon approche met de l'avant l'alimentation intuitive et la pleine conscience pour favoriser le développement ou le maintien d'une relation saine et positive avec la nourriture.
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Bouchées aux poires et aux dattes

L’automne, c’est le temps des pommes, mais aussi des poires. Pour apprécier pleinement ces douceurs, voici une savoureuse recette de bouchées aux poires et aux dattes. Ces galettes sont moelleuses et tellement faciles à préparer. Elles sont sucrées naturellement avec de la purée de dattes et elles sont aussi délicieuses préparée avec des pommes!

5.0 from 1 reviews
Bouchées aux poires et aux dattes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Portion: 12
Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 1 œufs
  • 1 tasse (150 g) de farine d’épeautre (ou farine de blé entier)
  • ¼ tasse (30 g) de graines de lin moulues
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de cardamome moulue (optionnel)
  • Une pincée de sel
  • 2 poires hachées ou coupées en petits dés.
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 °F, la grille au centre du four.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans une tasse à mesurer allant au four micro-ondes, tasser les dattes et les recouvrir d’eau. Chauffer environ 2 minutes à puissance maximale.
  4. Placer les dattes et l’eau dans un robot culinaire et les réduire en purée. Ajouter les flocons d’avoine, le yogourt nature, l’huile et l'œuf et mélanger à nouveau.
  5. Ajouter les poires hachées et incorporer la préparation aux ingrédients secs.
  6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des galettes et les répartir sur une plaque à biscuits.
  7. Cuire les galettes au four environ 20 minutes et les laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Caroline Cloutier
Nutritionniste

Je suis Caroline, une nutritionniste gourmande et passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation. Voici mon espace nutrition, à la fois une source d’inspiration et d’information pour vous aider à bien manger, en toute simplicité. N'hésitez pas à partager le contenu que vous appréciez.

Commentaires:

  • paloma
    24/10/2017 at 10:44

    Bonjour, j’aimerais savoir ce qu’est la poudre de pâte, je n’ai jamais entendu parler de ce produit. Merci

  • Lucie Desharnais
    25/10/2017 at 08:59

    Les galettes sont délicieuses! J’ai une question concernant la conservation. Peut-on les congeler? Si non, on les conserve au frigo? Combien de temps?

    Merci pour le suivi et cette délicieuse recette

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